Crumble de courgettes :)

Ingrédients

  • 4 moyennes courgettes
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 100 ml de vin blanc
  • Epices italiennes
  • Basilic
  • 1 CS d’huile d’olive

Pour le crumble

  • 3 CS de farine
  • 5 CS de chapelure
  • 125 g de beurre demi-sel
  • 100 g de parmesan rapé
  • Piment d’Espelette selon vos goûts

Pour les courgettes prendre l’éplucheur à carottes pour faire des rubans, j’enlève les pépins des courgettes (on mettra dans un smoothie vert ou dans une soupe), mettre les épices et mélanger les courgettes (je le vais avec les mains c’est plus facile).   Hacher les échalotes et faire revenir dans l’huile d’olives quelques minutes, ajouter les courgettes et mettre le vin blanc. Couvrir et faire cuire environ 15 minutes à feux moyen.

Voilà à quoi ressemblent les rubans de courgettes 🙂

Pendant ce temps préparer votre crumble, mélanger tous les ingrédients pour crumble et avec les mains faite une pâte un peu friable mais pas trop, si c’est trop friable vous ne retrouverez pas le gout du crumble, mais que de la farine !

Mettre les courgettes dans un plat allant au four, parsemer sur le dessus de votre crumble (il doit y en avoir partout) , quelques goutes d’huile d’olive si vous voulez un peu plus de croquant. Mettre au four à 180 sur la grille du haut pour griller un peu votre crumble. Les courgettes sont cuites, il ne faut que cuire le crumble, moi je laisse environ 15 minutes et c’est suffisant.

A servir avec un bon poisson c’est excellent. Bon appétit !

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