C’est parti!

Alors voilà ma première recette avec moins de glucide . ça nous donne 2 glucides par petit pain, dépendant de ce que vous mettez ajuster mais vous n’aurez pas beaucoup plus si vous prenez de la crème ou du fromage blanc ou encore du yaourt.

Petit pain maison

Ingrédients:

50 gr de mélange oméga (mélange de graines de chia et de lin moulus)

20gr de son d’avoine

40 gr de poudre d’amandes

1 càc de gomme de guar

1 sachet de levure chimique

1/2 càc de bicarbonate de soude

1 càSoupe de fromage blanc (là j’ai mis du Skyr)

1 càSoupe d’huile d’olive

3 oeufs

Sel

On peut ajouter un substitut de sucre, mais je préfère les faire neutre pour utiliser avec n’importe quoi par la suite.

Préparation:

  1. Mixer les œufs pour les faire mousser de manière à avoir environ le double du départ.
  2. Mélanger l’omaga (ou mixer le chia et le lin) avec le son d’avoine, la poudre d’amande, la gomme de guar, la levure et le bicarbonate. Ajouter aux œufs mousseux. Bien mélanger
  3. Ajouter l’huile, le fromage blanc (ou yaourt, ou même crème fraîche) et le sel. Bien mélanger le tout ça épaissi un peu mais ça ne fait pas une pâte traditionnelle. Vous pouvez ajouter des graines dessus si vous avez envie.
  4. Mettre dans des moules de votre choix, j’ai pris des moules a muffins, mais la forme que vous voulez , vous avez 6 petits pâtons, mettre au four à 180° pendant 30 minutes.

Bon appétit

Un commentaire sur “C’est parti!

  1. Cou-cou Nathalie, ta recette de petits pains m’intéresse vraiment..J’ai noté ta recette et je le ferai c’est certain…Je t’en reparlerai …Merci en tout cas…À la prochaine ! Bien amicalement. Pauline

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